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INSALATA AL GRANCHIO
Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..

Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite...
INSALATA DI VERDURE COTTE
Lavate i piselli in acqua fredda corrente.
Raschiate le carote e tagliatele a rondelle.
Spuntate e lavate i fagiolini e le zucchine e poi tagliatele a cubetti.
In una casseruola portate ad ebollizione dell’acqua salat...
INSALATA GUSTOSA
Portata: Contorno
Lessate le patate in acqua, sbucciatele e affettatele.
Uniteci i fagiolini che avrete lessato precedentemente in acqua salata.
Aggiungete la cipolla tritata, il finocchio affettato e l'aglio intero.
Preparate, a part...
POLPETTE SUPERGOLOSE
Sbattete l'uovo insieme al parmigiano dopodichè unite le verdure mondate, lavate e tagliate a dadini.

Saltate il tutto in padella, togliete dal fuoco e aggiungere la patata lessata e schiacciata e salate.

Form...
POLPETTONE DI FAGIOLINI
Portata: Verdure
Lessate le patate e i fagiolini e passate tutto al setaccio; rosolate un trito di cipolla e funghi ammollati.

In una terrina, amalgamate il composto di patate e fagiolini, il soffritto, le uova, il parmigiano e un trito di ag...
 

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